Kurator: dr Magdalena Świąder

Dane ogólne: liczba taksonów: około 200 (różna w poszczególnych latach)

Powierzchnia: 1.500 m²

Kolekcja Roślin Warzywnych prezentuje gatunki i odmiany warzyw, przede wszystkim polskiej hodowli, jak również gatunki mało znane i rzadko uprawiane. Co roku w miarę możliwości dobiera się nowe odmiany, które zasługują na uwagę ze względu na wartości smakowe, dietetyczne lub dekoracyjne (ich dobór zależy od pokroju, barwy i kształtu części jadalnych). Każdego roku można oglądać w Kolekcji około 200 gatunków i odmian.

Warzywa w Kolekcji to rośliny jednoroczne. W związku z tym istnieje potrzeba corocznego przygotowania pola pod warzywa i na jesieni całkowitego usuwania roślin. Wiąże się to również z potrzebą zmianowania - zmiany nasadzeń z roku na rok, by rośliny nie rosły w tym samym miejscu. Po przeoraniu pola jesienią ziemia odpoczywa. Przed orką można jeszcze zastosować obornik lub inny nawóz organiczny, by wzbogacić glebę w wartościowe składniki. Wiosną można nawieźć glebę powtórnie, w zależności od potrzeb po wykonaniu analiz gleby w specjalnej Stacji Chemiczno-Rolnej. Stosuje się wówczas uzupełniające nawożenie nawozami mineralnymi.

Część warzyw uprawia się z siewu wprost na pole, ale większość wysadza z rozsady, czyli wysiewu dokonuje się w szklarni, w okresie, kiedy na polu jeszcze leży śnieg.. Tak dzieje się z wszystkimi warzywami kapustnymi, ale także z ciepłolubnymi dyniowatymi, psiankowatymi itp. Dzięki tej metodzie skraca się długi okres wegetacji. Zwykle wszystkie rośliny uprawiane z rozsady wysadza się na podłoże pokryte czarną folia. Folia zabezpiecza rośliny przed nadmiernym wysychaniem podłoża, utrzymuje wilgoć i nie dopuszcza do wzrostu chwastów, a warzywom ciepłolubnym dodatkowo je ociepla.

Warzywa w Kolekcji co roku są posadzone w grupach np. wszystkie dyniowate obok siebie, strączkowe, mało znane ale część warzyw rośnie w tzw. uprawie współrzędnej. Polega ona na wysadzaniu różnych gatunków warzyw w odpowiednio dobranym "towarzystwie". Gatunki dobiera się tak, by rośliny pozytywnie na siebie oddziaływały poprzez wytwarzane związki chemiczne. Taki układ nasadzeń wpływa korzystnie na zdrowotność roślin. Aromat wytwarzanych związków chemicznych działa niekorzystnie na latające motyle szkodników i dzięki temu nie dochodzi do porażenia, albo porażenie jest ograniczone. Przykładem "dobrego sąsiedztwa" może być posadzenie obok siebie sałaty i porów, ogórecznika lekarskiego i selerów.

Atrakcją Kolekcji są warzywa mało znane i rzadko uprawiane. Wśród nich jest wiele pochodzących z innych rejonów świata oraz warzywa znane w Polsce od wieków, a teraz zapomniane. Do zapomnianych warzyw należy Marek kucmerka o jadalnych korzeniach, topinambur o jadalnych, słodszych od ziemniaka bulwach. W Kolekcji znajduje miejsce jarmuż, warzywo kapustne rzadko uprawiane a bardzo cenne ze względu na bogate źródło witaminy C, a także salsefia i skorzonera.

---

[Strona główna] [Plan Ogrodu] [Centrum Ogrodnicze] [Fundacja Homo et Planta] [Historia Ogrodu] [Nauka i kolekcje] [Kolekcje roślin] [Działalność naukowo-dydaktyczna] [Centrum edukacji przyrodniczo-ekologicznej] [Działalność naukowo-badawcza] [Aktualności] [Działalność kulturalna]
[Rośliny sadownicze] [Kolekcje warzyw] [Rośliny lecznicze] [Kolekcja flory Polski] [kolekcje roślin drzewiastych] [kolekcje roślin tropikalnych i subtropikalnych] [Byliny] [Irysy i rośliny cebulowe] [kolekcje róż] [Indeks rodzajów] [Index seminum] [Stan kolekcji roślinnych] [Działalność naukowo-dydaktyczna] [Rada Naukowa] [Działalność wydawnicza] [Historia Ogrodu] [Dorobek naukowy] [Stopnie naukowe] [Konferencjie krajowe] [Konferencjie międzynarodowe] [Zakład oceny i ochrony bioróżnorodności roślin] [Zakład kolekcji botanicznych i ogrodniczych] [Pracownia zachowania różnorodności biologicznej Górnego Śląska] [Pracownia ekologii stosowanej] [Pracownia biotechnologii roślin]